Baklawa Cheesecake

Recette de la baklawa Cheesecake(un  Cheesecake revisité !)

Pour ceux qui aiment les desserts à base  de fromage…..

Pour ceux qui aiment la baklawa …

Et pour pour fêter mon retour parmi vous ,je vous invite à tester cette superbe recette..

  une pure gourmandise que j’ai croisée sur internet(chez Frouha  ) et testée  l’année passée, vous allez adorer cette gourmandise pleine de saveurs !

 Pour le fond biscuité :

250 g  de biscuits type Spéculoos émiettés

100g de beurre

2cs de cassonade

1 c c de cannelle

Pour la garniture :

800g de fromage nature à tartiner type Philadelphia Cream Cheese(ou mascarpone )

1 boite de lait concentré sucré(395-400g)

¾ verre de lait

4 œufs

200ml de crème liquide   

1 cc de vanille

2 c s de farine

Miel ou sirop parfumé à l’eau de rose

Pistaches hachées

Pour le fond biscuité :

 mélanger  les biscuits émiettés avec le beurre ramolli

 Ajouter la cassonade et  la cannelle (c’est facultatif)moi ,j’adore !

 Etalez la mixture au fond d’un moule et mettez-la au réfrigérateur.

Pour la farce :

Mélanger le fromage crémeux et le lait condensé sucré

Ajouter le lait ,la vanille  et les œufs  ,mélanger sans augmenter de vitesse

Incorporer la farine  

Versez la crème sur le fond biscuité.

–  Cuisez 45 min environ

  visitez le site de « Frouha »   pour plus  d’astuces

-Faites prendre ensuite le cheesecake au frigo au moins 3h  

Pour la baklawa :  

   8 feuilles de pâte filo  (ou phyllo)

½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, clarifié

-  couper  8  feuilles de pâte phyllo  en fonction de la forme de votre moule.

Les badigeonner généreusement de beurre, saupoudrer de pistaches hachées

les superposer et faire dorer à 180°  (5 minutes)surveiller la cuisson

à la sortie du four arroser les feuilles de phyllo de miel 

déposez délicatement les feuilles de philo sur le gâteau au fromage   

le gâteau est prêt !!bonne dégustation !