Chekchouka Algérienne

 Ce soir ,je vous présente une recette merveilleusement colorée , riche en saveurs,et surtout très bonne ,la chekchouka Algérienne...

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1. - 2 grosses tomates
2. - 3 poivrons couleurs
3. - 2 oignons
4.  - 2 oeufs
5. - huile d'olive
6.  - 1 piment doux ou fort (facultatif)
7. -2 gousse d’ail
8. -Sel et poivre

 Préparation de la recette :

 Commencer par griller les poivrons  sur le barbecue ou au four puis les mettre dans un sac  en plastique  pour que la peau se détache facilement  et réserver

 Couper finement les oignons

 les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

 Couper en tranches très fines les poivrons, les rajouter dans la sauteuse.

   Ajouter les tomates épluchées et coupées en petits morceaux aussi dans la sauteuse.

 Couvrir. Salez, poivrez. Rajouter un peu d'huile d'olive durant la cuisson si vous le souhaitez. Faîtes mijoter le tout à feu doux ,ajouter enfin le piment (facultatif !!moi j’adore !)   

terminer par les oeufs fissurés  sur le dessus pour pocher en douceur !ra 

    Une délicieuse recette  qui m'est souvent demandée  à la saison des tomates,  appréciée avec du pain croustillant ou bien avec "le matlouh" (pain Algérien) 

pour ajouter une saveur agréable au plat, ajouter   des merguezs grillées auparavant  

j'ai décoré mon plat avec des oeufs durs colorés!  de la coriandre fraîche et une tomate cerise..

 bonne dégustation !