délice feuilleté à la banane

 -ingrédients pour préparer ces délices

200 g de  pâte feuilletée

 2 bananes  pelées

 Du caramel au beurre salé

Une noix de beurre

Préparation :

 Etaler la pâte feuilletée  et découper un carré  selon les dimensions de votre plaque    Disposez  le rectangle de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

A l’aide d’une fourchette, faites des petits trous sur toute la surface de la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

 . Enfournez pour 15 min

  retournez la pâte et faites cuire l’autre face , 10 min cette fois-ci et à 200°C. La pâte doit être bien dorée et croustillante.  

poser une banane épluchée sur la pâte croustillante et vous en servir comme emporte-pièce pour couper le feuilleté  tout  autour 

 Faire chauffer le   grill panini à intensité moyenne.

Badigeonner les bananes de beurre fondu.

Faire griller les bananes   environ 2 ou 3 minutes  

 Déposer délicatement les bananes grillées sur les feuilletés et napper au caramel

Servir immédiatement(  avec une boule de crème glacée c’est le bonheur)

CARAMEL AU BEURRE SALE (merci à Patrick pour sa recette très réussie)

120 gr de sucre semoule

60 gr de beurre salé en parcelles

15 cl de crème entière liquide

Faire chauffer une poêle sur feu vif puis y répartir le sucre.

laisser fondre sans y toucher jusqu'à caramélisation et coloration ambrée.

Baisser la source de chaleur ( feu modéré ) et incorporer le beurre avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois.

Ajouter la crème fraîche bien chaude en trois ou quatre fois ( attention aux projections ) et mélanger.

Verser le caramel dans un bol et réserver.