28 octobre 2013

Chekchouka Algérienne





 Ce soir ,je vous présente une recette merveilleusement colorée , riche en saveurs,et surtout très bonne ,la chekchouka Algérienne...
Ingrédients (pour 2 personnes) :
  1. - 2 grosses tomates
  2. - 3 poivrons couleurs
  3. - 2 oignons
  4.  - 2 oeufs
  5. - huile d'olive
  6.  - 1 piment doux ou fort (facultatif)
  7. -2 gousse d’ail
  8. -Sel et poivre

 Préparation de la recette :
 Commencer par griller les poivrons  sur le barbecue ou au four puis les mettre dans un sac  en plastique  pour que la peau se détache facilement  et réserver
 Couper finement les oignons
 les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
 Couper en tranches très fines les poivrons, les rajouter dans la sauteuse.
   Ajouter les tomates épluchées et coupées en petits morceaux aussi dans la sauteuse.
 Couvrir. Salez, poivrez. Rajouter un peu d'huile d'olive durant la cuisson si vous le souhaitez. Faîtes mijoter le tout à feu doux ,ajouter enfin le piment (facultatif !!moi j’adore !)   
terminer par les oeufs fissurés  sur le dessus pour pocher en douceur !ra 
    Une délicieuse recette  qui m'est souvent demandée  à la saison des tomates,  appréciée avec du pain croustillant ou bien avec "le matlouh" (pain Algérien) 
pour ajouter une saveur agréable au plat, ajouter   des merguezs grillées auparavant  
j'ai décoré mon plat avec des oeufs durs colorés!  de la coriandre fraîche et une tomate cerise..
 bonne dégustation !


8 commentaires :

  1. j'aime beaucoup, surtout légèrement relevé, un vrai délice, bises et bonne journée

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  2. Bonsoir Maya,

    Une recette extra goûteuse tout à fait digne du cordon bleu que tu es ... Je suis quelque peu fasciné par les oeufs marbrés et colorés ... comment fais - tu pour réaliser cette oeuvre d'art gustative?
    Superbe réalisation pour laquelle je te congratule, tu es formidable!

    Bise amicale
    Patrick

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  3. Bonsoir Maya,
    Tu sais qu'on a eu la même idée ,une chekchouka au souper !!!
    La tienne a l'air vraiment bonne !!!
    Comme d'habitude bien sure ,Bravo Maya.
    Bises
    Nadia de Montréal

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  4. bonjour bigmumy,j'espère que tu vas bien ,bonne journée ,gros bisous

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  5. bonjour patrick
    merci pour ton si joli commentaire,je te souhaite une belle journée
    à bientôt

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  6. coucou nadia,hi hi ,hasard non?c'est un phénomène de télépathie à distance hi hi
    je te souhaite une belle journée ma belle amie
    à bientôt

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  7. coucou,
    miam, tout ce que j'aime !!:)
    gros bizzzz

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  8. Ta pas un morceau de kassera je vx ke tu me mis un peu sur dac biz

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